O molho branco, também conhecido como molho bechamel, tem suas raízes na culinária da Itália e da França. Sua origem exata é um pouco controversa.
Em italiano, o molho é conhecido como “balsamella” e teria se originado na Toscana, Itália, durante o Renascimento. A partir daí, teria sido levado para a França.
Na França, o molho é conhecido como bechamel, e de acordo com essa teoria, foi nomeado em homenagem a Louis de Béchameil, um financista que serviu ao rei Luís XIV da França no século XVII.
É importante notar que, embora Béchameil possa ter emprestado seu nome ao molho, é improvável que ele seja o verdadeiro “inventor”, já que o método básico de fazer molho com farinha, gordura e leite (os ingredientes chave do molho béchamel) já era conhecido e usado bem antes do tempo de Béchameil.
Independentemente de suas origens exatas, o molho bechamel é um dos cinco molhos “mãe” na culinária francesa, conforme estabelecido pelo famoso chef Auguste Escoffier. É um molho base muito versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo lasanha, soufflé, gratinados e muitos outros.
Aqui está uma receita básica de molho branco, também conhecido como Bechamel:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Lembre-se, o molho branco é uma base para muitas outras receitas, por isso você pode personalizá-lo com outros ingredientes, como queijo, alho, cebola, ervas finas, pimenta, etc., de acordo com a sua preferência ou a receita que você está preparando.
Se você gostou dessa receita de molho branco (bechamel) simples e fácil, avalie esse post nas estrelinhas e nos ajude a divulgá-lo em suas redes sociais. Siga o Blog Comida Simples nas redes sociais: Facebook e no Instagram.
Entendendo a Diversidade no Consumo de Carnes ao Redor do Mundo O consumo de carnes…
As Novas Demandas do Consumo Consciente Nos últimos anos, a preocupação com o meio ambiente…
Por que os ovos causam gases? Descubra por que ovos cozidos, fritos ou mexidos causam…
Explore a Diversidade e os Sabores Únicos da Gastronomia Japonesa A culinária japonesa é conhecida…
Descubra a História e as Melhores Receitas de Risoto O risoto é um prato tradicional…
Explorando os Segredos do Tutano de Boi O tutano de boi, uma iguaria ancestral, tem…
This website uses cookies.