Receita de creme de milho tradicional

Confira uma receita fácil e rápida de creme de milho tradicional da culinária brasileira

O creme de milho é um prato tradicionalmente brasileiro, mas com influências de diversas culturas. Trata-se de uma preparação culinária que tem como base o milho verde processado até virar um creme, muitas vezes engrossado com farinha de trigo ou amido de milho e enriquecido com ingredientes como cebola, alho, leite e manteiga.

O milho é um alimento fundamental em diversas culturas ao redor do mundo, especialmente nas Américas, onde foi domesticado há milhares de anos. Portanto, pratos à base de milho, como o creme de milho, têm uma longa história.

No Brasil, o creme de milho é muito comum e amplamente consumido, servido como acompanhamento para diversos pratos, especialmente carnes. Ele também é muito presente em festas juninas, juntamente com outras receitas à base de milho.

Embora seja um prato relativamente simples, o creme de milho é muito apreciado pelo sabor agradável e pela textura suave e cremosa. A sua versatilidade também é uma grande vantagem, já que pode ser adaptado com a adição de vários outros ingredientes, como queijos, ervas, especiarias, entre outros.

Receita de creme de milho

Aqui está a receita de creme de milho:

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (com a água)
• 1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o milho junto com a água que vem na lata e o leite até obter uma mistura homogênea. Se preferir um creme com pedacinhos, bata metade do milho e reserve a outra metade para adicionar depois.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
3. Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux (uma mistura de farinha e gordura que é usada como base para molhos e sopas).
4. Despeje a mistura de milho batida na panela, mexendo sempre para incorporar bem o roux e evitar grumos.
5. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse ao seu gosto. Se você reservou metade do milho, adicione-o agora.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, decorado com salsinha e cebolinha picada, se desejar.

Lembre-se, você pode ajustar essa receita ao seu gosto, adicionando mais ou menos temperos, ou mesmo incrementando com queijo ralado ou bacon frito. Aproveite!

Considerações finais

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