Receita caseira de Fondue de Queijo

A receita de fondue de queijo é uma iguaria conhecida internacionalmente

O Fondue de Queijo é uma receita tradicional da culinária suíça, que consiste em um queijo derretido servido em uma panela especial, chamada caquelon, acompanhado de diversos tipos de pães, vegetais e embutidos. O termo “fondue” vem do verbo francês “fondre”, que significa “derreter”.

Acredita-se que a origem do fondue de queijo remonta ao século XVII, nas regiões montanhosas da Suíça, onde os camponeses utilizavam esse método para aproveitar os queijos duros que sobravam durante o inverno. Na época, eles derretiam os queijos em uma panela com fogo direto e mergulhavam pedaços de pão para aproveitar a mistura cremosa e saborosa.

Ao longo dos anos, o fondue de queijo se tornou um prato popular na Suíça, sendo apreciado principalmente durante os meses frios de inverno. Ele também se popularizou em outros países, como França e Estados Unidos, especialmente a partir do século XX, quando começou a ser servido em restaurantes e se tornou uma opção de refeição compartilhada e social, onde as pessoas se reúnem ao redor da panela de fondue para compartilhar o alimento.

Atualmente, o fondue de queijo é uma iguaria conhecida internacionalmente e existe uma variedade de receitas e combinações de queijos utilizados, de acordo com as preferências regionais e individuais. É um prato delicioso e reconfortante, perfeito para compartilhar com amigos e familiares.

Receita caseira de Fondue de Queijo

Aqui está uma receita caseira de fondue de queijo:

Ingredientes:

• 300g de queijo gruyère
• 300g de queijo emmental
• 1 dente de alho
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Para acompanhar:

• Pão italiano cortado em cubos
• Vegetais (brócolis, couve-flor, cenoura, etc.) cortados em pedaços
• Embutidos (presunto, salame, etc.) cortados em cubos

Instruções:

1. Comece ralando os queijos gruyère e emmental. Reserve.
2. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o por toda a parte interna da panela de fondue. Isso dará um sabor suave de alho ao queijo.
3. Adicione o vinho branco seco à panela e aqueça em fogo baixo até começar a ferver.
4. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o amido de milho até ficar bem dissolvido.
5. Adicione os queijos ralados à panela, aos poucos, mexendo sempre em movimentos circulares até que derretam completamente.
6. Assim que o queijo estiver derretido e cremoso, adicione a mistura de suco de limão e amido de milho. Continue mexendo até que a mistura engrosse um pouco.
7. Tempere o fondue com pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
8. Transfira a panela para o fogareiro de fondue e mantenha em fogo baixo para manter o queijo derretido e cremoso.
9. Sirva o fondue de queijo com pão italiano cortado em cubos, vegetais e embutidos. Cada pessoa pode espetar um pedaço de pão ou legumes em um garfo de fondue e mergulhar no queijo derretido.

Aproveite o seu fondue de queijo caseiro! Lembre-se de tomar cuidado com o fogareiro e sempre seguir as instruções de segurança ao manusear equipamentos quentes.

Considerações finais

Se você não está com tempo de preparar essa receita e prefere comprar o Fondue de Queijo pronto, conheça as melhores marcas acessando este artigo: 7 melhores marcas de Fondue de Queijo – Comida Simples

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