Está procurando uma opção diferente para receber seus convidados? Confira uma receita de patê de frango deliciosa
Há muitas marcas de patê de frango e outros sabores no mercado, entretanto, produzir seu próprio patê pode ser uma boa alternativa para se divertir cozinhando algo diferente e ainda oferecendo um delicioso acompanhamento para torradinhas, sanduíches e até mesmo alguma salada especial.
Essa combinação pode acabar resultando em um sabor delicado e leve, animado com uma combinação aromática mágica de tomilho, vinagre de xerez e alcaparras. Moa a carne em um processador de alimentos ou no liquidificador até obter uma textura lisa que logo estará implorando para ser espalhada na sua torrada ou pão novinho.
Você pode fazer esta receita com frango moído comprado no seu açougue local, mas é recomendado experimentar a textura do frango quando nós mesmos moemos a carne em um processador de alimentos.
Receita de patê de frango
Ingredientes:
- 500g de coxas de frango desossadas, sem pele e cortadas em cubinhos
- 1 cebola média picada bem fininha
- Cebolinha picada bem fininha
- 1 dente de alho picado bem fininho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 50g de farinha panko (pode ser substituída pela farinha de rosca)
- 180ml de leite
- 125ml de caldo de frango
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, pique bem os pedaços de frango. Reserve.
- Em uma panela em fogo médio, amoleça a cebola, a cebolinha e o alho no azeite. Misture o frango, a farinha panko ou de rosca, o leite e o caldo de frango. Tempere ao seu gosto com sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo algumas vezes. Retire a tampa e continue cozinhando por cerca de 20 minutos ou até que o líquido tenha evaporado completamente. Quando o cozimento estiver pronto, adicione o vinagre, as alcaparras e o tomilho. Deixe esfriar, depois transfira para recipientes herméticos. Leve à geladeira por 2 horas ou até que a mistura tenha esfriado completamente.
- O patê pode ficar por cerca de 1 semana na geladeira apenas resfriado. Também pode ser congelado.
Considerações finais
O patê é um alimento muito antigo, muito apreciado nas culturas do Egito, da Grécia e dos Romanos. É uma iguaria apreciada por muitas pessoas e com certeza essa receita caseira fará sucesso na sua casa com sua família ou com seus convidados.
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