Veja como esse peixe faz bem para nossa saúde e aprenda a clássica receita do Bacalhau a natas!
Nos dias de hoje, o famoso bacalhau é um peixe amplamente consumido em várias partes do mundo, especialmente em países com tradição pesqueira, como Portugal, Espanha e Noruega.
Este peixe, conhecido cientificamente como Gadus morhua, é um tipo de bacalhau do Atlântico Norte e tem sido uma parte fundamental da culinária de muitas culturas por séculos. Além de seu sabor delicioso, o bacalhau oferece uma variedade de benefícios para a saúde.
No artigo de hoje vamos te explicar um pouco sobre os benefícios dele para saúde do nosso corpo e também ensinar uma receita da época da vovó, o Bacalhau a natas, que fica ótimo!
Benefícios Nutricionais do Bacalhau
São vários, tais como:
Rico em Proteínas: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. As proteínas são essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo, além de desempenharem um papel vital no funcionamento adequado do sistema imunológico.
- Ácidos Graxos Ômega-3: O bacalhau é uma fonte significativa de ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por seus benefícios cardiovasculares. Esses ácidos graxos ajudam a reduzir os níveis de triglicerídeos, melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
- Vitaminas e Minerais: O bacalhau é uma fonte de várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, vitamina D, fósforo, selênio e iodo. A vitamina B12 é crucial para a saúde do sistema nervoso, enquanto a vitamina D desempenha um papel vital na saúde dos ossos.
- Baixo Teor Calórico: O bacalhau é uma opção de baixa caloria, o que o torna uma escolha saudável para aqueles que buscam manter ou perder peso.
Receita de Bacalhau à Natas
Essa receita é clássica e muito comum em Portugal, confira:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva extravirgem
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500ml de natas
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Instruções:
É tudo muito fácil, basta seguir o passo a passo detalhado a seguir:
1- Em primeiro lugar, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2- A seguir, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
3- Agora, adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
4- O próximo passo é polvilhar a farinha sobre o bacalhau e misture bem.
5- Acrescente as natas à mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
6- Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
7- Em um refratário, coloque uma camada de batatas e cubra com o molho de bacalhau.
8- Em seguida, repita as camadas até que todos os ingredientes estejam no refratário, terminando com uma camada de molho.
9- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima que também fica uma delícia.
10 – A seguir, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
Considerações finais
Bem caros leitores, como puderam apreciar, o Bacalhau à Natas é uma receita clássica que destaca o sabor único do bacalhau, proporcionando uma refeição deliciosa e nutritiva. Ao incorporar o bacalhau em sua dieta de maneira equilibrada, você pode desfrutar dos benefícios nutricionais deste peixe versátil e delicioso.Também já falamos em outro artigo sobre uma receita de costela desossada maravilhosa!
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