ago 302019
Como fazer Leite Condensado sem Laticínios

Como fazer Leite Condensado sem Laticínios caseiro

Se você não encontrar leite condensado sem laticínios no seu supermercado, poderá fazê-lo facilmente em casa

A única diferença entre o leite condensado sem laticínios e o leite condensado comum, é o leite utilizado. A receita sem laticínios é feita com leite de coco e não com leite de vaca. No entanto, o leite condensado pode ser usado exatamente da mesma maneira que o normal em sua panificação vegana e sem laticínios. Use-o também em qualquer receita que exija o leite condensado comum. Você também pode usar leites de noz e outros açúcares, como a Stevia, por exemplo.



Como fazer Leite Condensado sem laticínios Caseiro

Ingredientes:

  • 1 lata (420 ml / 2 xícaras) de leite de coco (com ou sem gordura)
  • ⅔ xícaras (150g) de açúcar

Modo de Preparo:

  • leite de cocoAdicione o leite de coco e o açúcar em uma panela de fundo duplo
  • Aqueça em fogo baixo até o açúcar se dissolver
  • Depois que todo o açúcar dissolver, leve a mistura para ferver em fogo baixo / médio. Não mexa quando a mistura começar a ferver, caso contrário, ela pode rachar e cristalizar.
  • Cozinhe delicadamente por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o leite escurecer para uma cor quase cinza, reduzir pela metade e engrossar (depois de 15 minutos, você notará que o leite começará a ficar escuro e espesso – tudo bem e é exatamente o que deveria acontecer)
  • Quando estiver pronto, retire do fogo e despeje em uma jarra para esfriar.
  • Se houver pedaços açucarados pendurados na borda da panela, não os mexa no leite condensado, isso também pode quebrar sua mistura.
  • Deixe o leite condensado esfriar completamente antes de colocar a tampa.
  • Guarde em uma jarra na geladeira e vai durar meses. Não se esqueça de rotulá-lo com data de produção e validade.



Conclusão

O leite condensado, quando pronto, medirá 1 xícara (220g). Você pode substituir o leite de coco por qualquer outro leite sem lactose
Você pode substituir o açúcar por um açúcar natural, como xarope de bordo, agave ou açúcar de coco.

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