Top 5 receitas de inverno para fazer na panela de ferro 5/5 (1)

Procurando receitas de inverno para preparar na sua panela de ferro? Confira 5 sugestões incríveis!

O inverno chegou, você tem aquela panela de ferro pronta para cozinhar as melhores receitas de inverno que se pode pensar. Temos algumas sugestões absurdamente deliciosas para compartilhar com você!

A panela de ferro é conhecida por distribuir o calor uniformemente, o que é ideal para o cozimento lento e gentil necessário em muitos pratos de inverno. Esta é uma das razões pelas quais é tão valorizada, especialmente no sul do Brasil, onde o inverno pode ser bastante rigoroso.

As receitas preparadas na panela de ferro costumam ter sabores profundamente desenvolvidos e são perfeitamente adequadas para os dias frios.

Outro aspecto importante a mencionar é a quantidade de ferro que é liberada no alimento durante o cozimento, o que pode ser uma fonte adicional deste mineral para a dieta.

Aqui estão 5 receitas deliciosas e quentinhas que você pode fazer em uma panela de ferro nesse inverno

1. Cozido de Carne com Legumes

Ingredientes:

• 500g de carne bovina para cozido (músculo, acém, etc.)
• 3 cenouras
• 3 batatas
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água suficiente para cobrir

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a carne e doure de todos os lados.
2. Adicione os legumes cortados em pedaços grandes, o louro, sal, pimenta e a água.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo até que tudo esteja bem cozido, cerca de 1-2 horas.

2. Sopa de Feijão com Linguiça

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto
• 500g de linguiça calabresa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cobrir

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho durante a noite.
2. No dia seguinte, refogue a cebola e o alho, adicione a linguiça e doure.
3. Adicione o feijão e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que o feijão esteja bem macio, cerca de 1-2 horas.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Ensopado de Frango com Batatas

• 500g de peito de frango
• 3 batatas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cobrir

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho, adicione o frango e doure.
2. Adicione as batatas cortadas em pedaços grandes, o tomilho, sal, pimenta e a água.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo até que tudo esteja bem cozido, cerca de 1 hora.

4. Chili com Carne

• 500g de carne moída
• 1 lata de feijão vermelho
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de pimenta chili
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho, adicione a carne e doure.
2. Adicione o feijão, os tomates (com o suco), o cominho, a pimenta e o sal.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que tudo esteja bem incorporado.

5. Risoto de Cogumelos

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 500g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 taça de vinho branco
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho, adicione os cogumelos e cozinhe até que percam a água.
2. Adicione o arroz e deixe fritar um pouco.
3. Adicione o vinho e espere evaporar.
4. Comece a adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com bastante parmesão ralado por cima.

O que beber acompanhando essas receitas de inverno?

A bebida certa pode realmente complementar uma refeição de inverno. Aqui estão algumas sugestões para acompanhar as receitas mencionadas:

1. Cozido de Carne com Legumes: O vinho tinto, em especial um Cabernet Sauvignon ou Merlot, com sua estrutura robusta, complementa bem pratos de carne ricos e saborosos como este cozido.
2. Sopa de Feijão com Linguiça: Uma cerveja Stout ou Porter seria uma boa combinação. Suas notas tostadas complementam bem a riqueza da linguiça e do feijão.
3. Ensopado de Frango com Batatas: Um Chardonnay encorpado ou um Sauvignon Blanc, com sua acidez e notas frutadas, pode equilibrar o sabor do ensopado de frango.
4. Chili com Carne: Tente combinar com uma cerveja IPA, que tem amargura suficiente para cortar a riqueza do chili. Se preferir vinho, um Zinfandel também pode ser uma boa opção.
5. Risoto de Cogumelos: O vinho branco é uma escolha clássica para risotos, particularmente um Pinot Grigio ou um Chardonnay. Eles têm a sutileza necessária para não sobrecarregar o sabor delicado dos cogumelos.

Além disso, sempre há a opção de bebidas não alcoólicas, como chás de ervas, café, ou até mesmo um chocolate quente para complementar uma refeição de inverno. Lembre-se, o importante é que você goste da combinação!

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Considerações finais

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